中秋節食月餅

中秋節食月餅：

農曆八月十五是中秋節 (2010 年 09月22日)，家中當然少不了傳統的過節食品「月餅」，從報章知道家中這盒月餅原價達到港幣$272元！相傳月餅的起源是元末朱元璋將寫有「八月十五日殺韃子(即蒙古人)」的字條藏於月餅傳遞訊息，最終起義成功建立大明，月餅亦成為中秋節節令食品。

 
今年以來，製作月餅的原材料普遍都漲價了，其中蓮子和糖的價格漲得最凶，去年蓮蓉餡料(湘蓮)的採購價格是每噸2.2萬多元，而今年價格則在每噸4.3萬 (漲幅95%)，糖的價格也比去年每噸4,100元，漲到6,100元一噸 (漲幅47%)。原材料人工成本齊漲價，所以今年市場上月餅價格上漲達一二成，使得今年的月餅成為史上最貴的一年。根據業內估計香港月餅市場約港幣$9億元 (450萬盒 × 港幣$200/盒) ，所以不斷有公司加入月餅市場。

 

▲ 星巴克都有月餅！

 月餅 ( Moon Cake )是中國傳統的中秋節食品。月餅最初為形如滿月的餅，外觀為圓形，表示團圓之意，後來也有方形或其他形狀的。傳統月餅的主要材料是蓮蓉、鹹蛋黃、砂糖、小麥粉 (皮)、食油（如花生油/動物油）和雞蛋，一個約200克的雙黃蓮蓉月餅已有870卡路里，相等於一碟乾炒牛河（970卡路里）或四至五碗白飯的熱量。50公斤重的成年人要跑步大約兩個半小時才能消耗。每個含44克脂肪及66克糖份，即分別相等於約9茶匙油及13.5茶匙糖。

▲ 小時候最愛「豬仔餅」